農業・食品産業排水の特徴と処理

農業および食品加工からの廃水世界中の公共または民間の廃水処理施設によって管理されている通常の都市廃水とは異なる重要な特徴を持っています。つまり、生分解性で無毒ですが、高い生物学的酸素要求量 (BOD) と浮遊物質 (SS) を含んでいます。食品および農業廃水の組成は、野菜、果物、肉製品からの廃水の BOD および pH レベルの違い、食品の加工方法や季節性の違いにより、予測が難しいことがよくあります。

食品を原料から加工するには、たくさんの良質な水が必要です。野菜を洗うと、大量の粒子状物質と溶解有機物を含む水が生成されます。界面活性剤や殺虫剤も含まれる場合があります。
水産養殖施設 (養魚場) は、多くの場合、大量の窒素、リン、浮遊物質を排出します。一部の施設では、廃水中に存在する可能性のある薬物や殺虫剤を使用しています。

乳製品加工工場では従来の汚染物質 (BOD、SS) が生成されます。
動物の屠殺や加工では、血液や腸内容物などの体液から有機廃棄物が生成されます。生成される汚染物質には、BOD、SS、大腸菌群、油、有機窒素、アンモニアなどが含まれます。

販売用の加工食品は調理による廃棄物を発生させますが、これには植物性有機物質が豊富に含まれることが多く、塩、香料、着色料、酸や塩基も含まれる場合があります。また、脂肪、油、グリース (「FOG」) が大量に存在する可能性があり、十分な濃度になると排水管が詰まる可能性があります。一部の都市では、レストランや食品加工業者にグリースブロッカーの使用と、下水道における FOG の取り扱いの規制を義務付けています。

工場の清掃、資材の取り扱い、瓶詰め、製品の洗浄などの食品加工活動では廃水が発生します。多くの食品加工施設では、操業廃水を陸上で使用したり、水路や下水道に排出したりする前に、現場での処理が必要です。有機粒子の懸濁物質レベルが高いと BOD が増加し、下水道料金が高額になる可能性があります。沈降、くさび形スクリーン、または回転ストリップろ過 (マイクロシービング) は、排出前に懸濁有機固体の負荷を減らすために一般的に使用される方法です。カチオン性の高効率油水分離器は、食品工場の油分を含む下水処理でもよく使用されます（高効率油水分離器は、単独で使用するか、無機凝集剤化合物と併用して使用するかにかかわらず、下水や廃水中のアニオン性化学物質や負に帯電した粒子を含む場合に使用できます）。水の迅速かつ効果的な分離または精製を実現します。高効率の油水分離器は相乗効果をもたらし、凝集速度を加速し、製品の使用コストを削減できます。